El pasado 9 y 10 de septiembre, la Cooperativa de Caficultores de Antioquia realizó en el laboratorio de calidad de café en El Peñol el curso de habilidades sensoriales y tostión con los administradores de los Puntos de Servicio de Compras de Café que cuentan con laboratorio.

Esta capacitación se realiza con el objetivo de fortalecer el conocimiento en temas como: sensibilización de aromas en el café, identificación de sabores básicos, uso según protocolo de la SCA del formato de catación, catación de muestras de diferente orígenes y uso e identificación de los diferentes tipos de tueste.

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